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Chi siamo
UNI - Ente Italiano di Normazione
Siamo un’ associazione privata senza scopo di lucro che da oltre 100 anni elabora, pubblica e diffonde gli standard della nostra vita: le norme tecniche volontarie.

Chi siamo
Chi siamo Overview
Mission e Valori
In tutto quello che facciamo, ci guida sempre un obiettivo: costruire, attraverso gli standard, “un mondo fatto bene”.
Governance
Assemblea, comitati, collegi, consigli, giunta, Presidente. Per svolgere la propria attività, UNI si avvale di 8 specifici organi di governance.
UNI in Europa e nel mondo
Siamo presenti ai tavoli di normazione internazionali (ISO) ed europei (CEN), portando il nostro contributo grazie al lavoro di migliaia di esperte/i e svolgendo un ruolo proattivo nel definire le migliori soluzioni per il mercato, per le imprese, per la società.
Storia
Siamo al lavoro da 100 anni. Ripercorri le tappe più importanti di un mondo in continuo cambiamento.
Documenti
Scopri tutte le informazioni e i documenti che illustrano in dettaglio l’organizzazione e la gestione di UNI.
Linee Strategiche
Le Linee Strategiche sono la conferma della capacità progettuale della normazione così come si è evoluta negli ultimi anni: scopri il documento 2021-2024
Normazione
Le norme tecniche volontarie, gli standard, sono la più grande fonte del sapere tecnico collettivo.
Ci aiutano ogni giorno a vivere in un mondo più sicuro, giusto e sostenibile.

Normazione
Normazione Overview
Fare una norma
Elaborare una norma significa scrivere un documento che spiega "come fare bene le cose", garantendo sicurezza, prestazioni e rispetto per l'ambiente.
I benefici della normazione
Crescita economica, progresso sociale, tutela dell’ambiente, miglioramento della sicurezza e valorizzazione dell’innovazione.
Gli organi tecnici
Commissioni, sottocommissioni e gruppi di lavoro: in UNI esistono 1.100 organi tecnici con cui collaborano più di 8.000 esperti ed esperte.
Infrastruttura per la Qualità Italia
UNI è parte integrante di IQ, Infrastruttura per la Qualità Italia. Obiettivo? Migliorare la qualità di prodotti, servizi e processi “Made in Italy”.
Innovazione
Prassi di Riferimento, progetti europei e CWA: scopri le attività e le iniziative di UNI a livello nazionale e internazionale
Progetti in inchiesta pubblica
Partecipare
Le norme UNI non vengono calate dall’alto.
Sono frutto di un lavoro collettivo di pensiero, condivisione e ideazione.
Partecipare significa contribuire alla nascita di una nuova conoscenza.

Partecipare
Partecipare Overview
Associarsi
Contribuisci in prima persona alla nascita delle norme e definisci con noi le regole del tuo settore.
Inchieste pubbliche
Il processo di normazione è trasparente dall’inizio alla fine grazie a due inchieste pubbliche: preliminare e finale.
Consultazioni pubbliche
Le Prassi di Riferimento in fase di lavorazione sono sottoposte ad una fase di consultazione: partecipa anche tu!
UNI per te
Che l’azienda, o l’istituzione per cui lavori, sia piccola o grande; che tu sia insegnante, professionista o consumatore, abbiamo sempre la soluzione che fa PER TE

Soluzioni
UNI per te Overview
Grandi aziende
Come la normazione può aiutare i grandi gruppi a migliorare la qualità della produzione, ridurre i costi e aumentare l’efficienza.
PMI e start-up
Per le piccole medie imprese le norme sono un grande universo di vantaggi. Scoprili tutti.
Libera professione e partite IVA
Aggiornare le conoscenze, qualificarsi, migliorare le competenze. La normazione supporta la crescita di ogni professionista.
UNICADesk
Uno sportello per condividere informazioni, materiali e iniziative sulla normazione tecnica volontaria ad uso delle Camere di Commercio.
Guide e Brochure
Vuoi conoscere in dettaglio norme e prassi di riferimento? Sfoglia e consulta gli approfondimenti tematici.
Mondo accademico
Gli standard sono un eccezionale motore di cambiamento, e uno strumento di aggiornamento, per chi fa ricerca o formazione.
Istituzioni
A livello locale o nazionale, la normazione è un prezioso alleato delle Istituzioni.
Consumatori
I consumatori finali, le persone, i cittadini. Siamo sempre noi, essenzialmente, a beneficiare delle norme.
Professioni
Formazione
Il grande viaggio della formazione UNI
UNITRAIN è il Centro di Formazione UNI per conoscere e applicare gli standard.

Si rivolge a chi vuole essere sempre aggiornato su norme, prassi, tecniche e leggi alla base della propria attività.

Formazione
Formazione Overview
Faculty
In UNITRAIN non ci sono insegnanti qualsiasi: la maggior parte di loro sono anche le persone esperte che elaborano gli standard.
I corsi del mese
Corsi attivi ogni giorno con le nuove proposte del mese: sfoglia il calendario e iscriviti!
Corsi di formazione
UNITRAIN in house
Corsi su misura per la tua azienda, realizzati assieme a te: scopri come funziona
UNITRAIN e-learning
La formazione sempre con te: 24 ore su 24, 7 giorni su 7
UNI Store
UNI Store, il grande shopping on line della normazione.
Qui potete cercare, acquistare, consultare e scaricare le norme, le prassi, le pubblicazioni, scegliere la formula di abbonamento più adatta a voi e iscrivervi ai nostri corsi di formazione.

UNI Store
UNI store Overview
Norme tecniche
Un patrimonio sconfinato di standard che riguardano tutti i settori della nostra vita, da consultare e acquistare.
Prassi di riferimento
Consulta e scopri la Prassi di Riferimento (PdR) del settore che ti interessa.
Corsi di formazione
Se vuoi fare un grande viaggio nella conoscenza questa è la stazione da cui partire: Consulta il catalogo dei corsi di formazione UNITRAIN in programma e iscriviti a quello che fa per te.
Prodotti editoriali
Anche la normazione ha la sua biblioteca. Consulta l’elenco delle pubblicazioni editoriali UNI disponibili, che si arricchisce ogni anno di nuovi titoli.
Abbonamenti
Abbiamo pensato differenti formule di abbonamento per andare incontro alle esigenze di ognuno. Scopri la tua.
Convenzioni
Scopri tutte le Convenzioni stipulate a livello nazionale per l'accesso al patrimonio normativo di imprese e professioni

Organi tecnici

La commissione UNI/CT 003

Agroalimentare

Informazioni

La commissione tecnica

Dettagli

Presidente: RICCARDO GUIDETTI

Funzionario tecnico: BARBARA PIGNATARO

Technical project manager: VIVIANA BUSCEMI

Contatti: normazione@uni.com

Campo di attività

Metodi di analisi chimica, microbiologica e sensoriale, campionamento dei prodotti agro-alimentari – Norme di prodotto su prodotti agro-alimentari – Norme di buona fabbricazione e di processo su filiere di prodotti agro-alimentari – Requisiti di imballaggi e materiali di imballaggio destinati al contatto con alimenti – Requisiti di sicurezza e di igiene delle macchine per la lavorazione degli alimenti

Norme e inchieste

Standard connessi alla commisione

Norme pubblicate897

Scopri le norme

Norme in inchiesta pubblica preliminare2

Scopri le norme

Norme in inchiesta pubblica finale2

Scopri le norme

Gruppi di lavoro

Committee UNI/CT 003 Agroalimentare