La Commissione Agroalimentare invia all’inchiesta finale un progetto sulle caratteristiche e i metodi di analisi del burro di cacao.

È entrato il 12 giugno nella fase dell’inchiesta pubblica finale il progetto di norma UNI1605348 “Oli e grassi vegetali ed animali e derivati – Burro di cacao di pressione (PPP), ottenuto dai frutti della Theobroma Cacao – Caratteristiche e metodi di analisi”, di interesse della Commissione tecnica Agroalimentare.

Il progetto, che va a sostituire la norma UNI 22069 del 2001, stabilisce le caratteristiche e i metodi di analisi del burro di cacao di pressione ottenuto dai frutti della Theobroma Cacao ad uso alimentare.

Il progetto sarà in inchiesta pubblica preliminare sino al 10 agosto 2020.
Entro tale data chiunque fosse interessato può esprimere il proprio parere, attraverso l’apposito form online.