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Trattamento dei dati personali – informativa ex art.13 DLgs. 196/2003

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La Commissione tecnica Agroalimentare invia all’inchiesta pubblica preliminare due nuovi progetti di norma. Per vagliare l'interesse del mercato, dal 2 al 16 gennaio è possibile inviare commenti (>> consulta la banca dati).

Il GL 06 “Migrazioni specifiche da chiusure metalliche” della SC 52 propone il progetto UNI1602531 “Chiusure metalliche in contatto con gli alimenti - Determinazione di poliadipati (PAD) conpeso molecolare inferiore a 1000 Da in simulante alimentare olio vegetale (D2)” che va a determinare i poliadipati che possono venire in contatto con alimenti.
I PAD trovano attualmente largo impiego come plastificanti per guarnizioni in polivinilcloruro (PVC) usate nella produzione di tappi metallici per chiusure ermetiche di vasi e bottiglie in vetro: considerato che le guarnizioni possono entrare in contatto diretto con l’alimento contenuto all’interno del vaso esiste la potenzialità che questi plastificanti possano migrare verso l’alimento. Ciò può avvenire principalmente durante la produzione industriale, nelle fasi di imballaggio e trattamento termico, ma può poi proseguire anche nelle operazioni di trasporto e stoccaggio. I PAD sono famiglie di composti che, per loro natura, non risultano facilmente rilevabili; tali difficoltà hanno fino a oggi generato ambiguità nelle valutazioni e comparazioni dei risultati, a maggior ragione quando ottenuti utilizzando tecniche analitiche differenti.

Il progetto UNI1602580 “Apparecchi per la preparazione e la distribuzione di bevande calde per esercizi commerciali e comunità” stabilisce i limiti di migrazione di piombo e nichel e i metodi di prova per gli apparecchi per la preparazione di bevande calde e per i distributori automatici di bevande calde utilizzati in esercizi commerciali e comunità, inclusi apparecchi self-service. La competenza è della SC 53 “Macchine e impianti per l'industria alimentare e la ristorazione collettiva”.

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