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Trattamento dei dati personali – informativa ex art.13 DLgs. 196/2003

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La presenza di pubblici esercizi ben distribuita nelle aree abitate e associata a un’offerta correttamente presentata e gestita a cura degli operatori del settore, rappresenta un elemento indispensabile alla vivibilità percepita dalla popolazione dei grandi agglomerati come dei piccoli centri.

Le imprese oggi attive hanno superato i processi di selezione naturale, tuttora in atto, intervenuti con la dinamica del mercato, evidenziando profili di competenze e professionalità che hanno consentito di guadagnare la fiducia della popolazione che esprime la domanda. I pubblici esercizi costituiscono una componente fondamentale del tessuto sociale e presidiano le reti urbane oltre ai nodi delle reti di transito a servizio dei viaggiatori e degli automobilisti.

La situazione attuale richiede alle imprese dei pubblici esercizi un’elevata capacità di comunicazione, sia nei confronti della domanda che delle Autorità: a fronte di questa esigenza si verifica però la carenza di un quadro di classificazione delle attività del settore, autorevole e aggiornato anche da un punto di vista terminologico adeguato alla realtà attuale, che consenta la descrizione dei profili delle imprese stesse in grado di evidenziarne i presupposti per un rapporto continuo con la clientela orientato all’ascolto e alla sua soddisfazione.

Le imprese del settore hanno la necessità di migliorare la propria capacità di essere identificate dai consumatori e dalle istituzioni. Il progetto di norma U98000060, orientato ai pubblici esercizi/bar, si propone come una risposta a fronte di questa esigenza. Messo a punto dalla Commissione Commercio, il documento “Linea guida per la definizione dei modelli organizzativi di gestione dei Pubblici esercizi / Bar - Requisiti dei modelli” espone una metodologia di descrizione e classificazione delle imprese che gestiscono i pubblici esercizi/bar sul territorio nazionale.

Il progetto è ora nella fase dell’inchiesta pubblica finale, fase che terminerà il prossimo 11 dicembre. Chiunque fosse interessato può scaricarlo online e inviare i propri commenti, utilizzando l’apposito form disponibile nella pagina “UNI: inchiesta pubblica finale”.

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