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 emozioniunesco feb2015Tre giorni per imparare ad amare la dieta mediterranea, per confrontarsi sul futuro del mezzogiorno e per ridare un ruolo alle eccellenze enogastronomiche e culturali del mezzogiorno. Presso la Certosa di San Lorenzo a Padula (Salerno), nei giorni 26-27-28 febbraio si svolgerà l’evento “Emozioni Unesco. Mostra culturale della dieta mediterranea”: un percorso narrativo, culturale ed emozionale che parte dal Mediterraneo per approdare alla Campania.

“Emozioni Unesco” è una mostra itinerante che si pone l'obiettivo di costruire una connessione fra cibo e arte, fra alimentazione e saperi, fra immagini, suoni, musica, tradizione, film e documentari per narrare la storia del cibo nei secoli, centrando il focus sulla nascita, sviluppo e assestamento delle pratiche e delle prassi riconducibili alla dieta mediterranea. Un approccio medico-scientifico ma anche storico-antropologico.

Tra gli incontri in programma:

  • giovedì 26 febbraio. Con l’ausilio di nutrizionisti e docenti del mondo accademico e scolastico, saranno sviluppate le connessioni tra alimentazione, stili di vita, longevità e patologie mediche (obesità, diabete e patologie cardiovascolari). Sarà questo il filo conduttore del workshop “Nutrizione, salute e benessere nelle evidenze scientifiche della dieta mediterranea”.
  • venerdì 27 febbraio. Focus sulle Prassi di Riferimento della Dieta Mediterranea nel corso del quale Ruggero Lensi, Direttore Relazioni Esterne Sviluppo e Innovazione UNI, interverrà sul tema “Le Prassi di Riferimento, un nuovo e utile strumento tecnico per gli stakeholder”. Obiettivo sarà quello di definire la metodologia per costruire i modelli applicativi di norme volontarie alle quali istituzioni e aziende potranno fare riferimento.
    Nel pomeriggio l’incontro “L’innovazione nel sistema delle filiere agroalimentari: il contributo del CNR” sarà dedicato alle innovazioni di processo e di prodotto nelle aziende agroalimentari e alle nuove tecnologie per migliorare la qualità delle produzioni, temi che verranno successivamente illustrati a EXPO 2015.
  • sabato 28 febbraio vedrà infine l’inaugurazione della mostra “Emozioni Unesco” e la presentazione delle eccellenze agroalimentari campane.

Programma completo “Emozioni Unesco. Mostra culturale della dieta mediterranea”

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